MUFFINY LIMONKOWE Z KREMEM
Muffiny to idealna propozycja na przekąskę, imprezę, posiłek do pracy, do szkoły. Propozycja, która wcale nie musi być niezdrowa, wręcz przeciwnie, ze sporą dawką witaminy C z limonki (ma jej więcej, niż cytryna) 😉 do tego mocno słodka i to bez dodatku cukru. Legalna słodycz, którą możemy bezproblemowo zjeść, będąc na diecie.
Składniki na 4 porcje:
- 70 g mąki gryczanej
- 40 g mąki kokosowej
50 g cukru białego- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 40 g masła klarowanego
- 65 ml soku z limonki
- 1 jajko
- 60 ml jogurtu naturalnego 2%
- serek kozi – na polewę
Wymieszajcie osobno składniki suche (mąki z sodą) i mokre (rozpuszczone i przestudzone masło, jajo, sok i jogurt). Do mokrej masy powoli dosypujcie mąkę z sodą, jeśli masa będzie zbyt gęsta, możecie dodać więcej jogurtu. Powstałą masą przełóżcie do formy na muffiny i pieczcie całość ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Wyjmijcie babeczki i odczekajcie chwilę, ostudzone ozdóbcie serkiem kozim. Gotowe muffiny są są dość neutralne w smaku, kwaskowe, dlatego koniecznie sięgnijcie po „cudowny owoc” – mirakulinę. Kiedy całkowicie rozpuści się ustach, czas na degustację! Choć w babeczkach nie ma cukru (poza tym naturalnym z owoców), ani żadnej substancji słodzącej, są słodkie, a serek smakuje jak pyszny krem.
Mirakulina wydobędzie niewyczuwalną wcześniej słodycz, skrywaną w soku z limonki oraz serku kozim. SMACZNEGO.
OSZCZĘDNOŚĆ KALORYCZNA:
50g cukru białego
