KOKOSOWY SERNIK Z KASZY JAGLANEJ
SKŁADNIKI na 9 porcji:
na blaszkę 22 cm
- 200 g kaszy jaglanej
- 500 g mleka ryżowego
90 g cukru pudru- 300 g śmietanki kokosowej (lub stałej części mleczka kokosowego)
- 45 g wiórków kokosowych
- 200 g limonki (ilość zależy od tego, jak bardzo słodki ma być deser)
- maliny do przybrania (opcjonalnie)
Kaszę jaglaną wypłucz i ugotuj na mleku ok. 25 minut. Od czasu do czasu należy do niej zajrzeć i sprawdzić czy nie trzeba dolać mleka lub wody.
Do ugotowanej kaszy dodaj sok z limonek, śmietankę kokosową. Wszystko wymieszaj i zblenduj.
Dodaj wiórki kokosowe, ponownie wymieszaj. Blaszkę natłuść olejem kokosowym lub masłem klarowanym i obsyp odrobiną wiórków.
Masę przełóż do formy, na wierzch wysyp jeszcze trochę wiórków.
Piecz przez 50 minut w temperaturze 180 stopni C. Krój, kiedy ostygnie. Podawaj z malinami.
Przed pałaszowaniem nie zapomnij o MIRAKULINIE! 😉
Oszczędności kaloryczne:
90 g cukru pudru
