Mirakulina pozwala zaspokoić głód cukru, bez żadnych ubocznych konsekwencji. Niezależnie od tego, czy jesteś na surowej diecie, czy np. cukrzyca nie pozwala na rozkoszowanie się przyjemnością słodkich uniesień, cudowny owoc rozwiązuje te problemy BEZ skutków ubocznych. Słodki cheatmeal BEZ kalorii i wyrzutów sumienia? Tu i teraz

Czy możliwe jest zaspokojenie potrzeby słodkości, spożywając produkt kwaśny? Jak doświadczyć intensywnej słodyczy bez pilnowania kalorii? W jaki sposób, nie będąc ani Jezusem Chrystusem ani Davidem Coperfieldem,  zmienić odczuwanie niepożądanego smaku kwaśnego na przyjemne doznanie słodyczy?

Sprytna natura znalazła przebiegle rozwiązane tych problematycznych treści. Odpowiedź zawarta jest w malutkiej, czerwonej jagodzie Synsepalum dulcificum nazywanej, nadzwyczaj trafnie, owocem cudów. Kilkusekundowy kontakt niewielkiej ilości tej jagody z naszprycowanym wrażliwymi receptorami językiem zafunduje naszemu podniebieniu godzinną podróż po nieznanych dotąd obszarach słodyczy. Jedyny warunek: spożycie pokarmu kwaśnego. Biorąc pod uwagę fakt, ze owoc Synsepalum dulcificum sam w sobie słodki nie jest zasada ta, na pierwszy rzut oka kompletnie pozbawiona jest sensu. Jak wytłumaczyć, że konsumpcja niesmacznego kwasu z jeszcze bardziej niesmacznym owocem wywołuje eksplozję słodyczy? Cała tajemnica tkwi w zawartej w ukrytej w owocu mirakulinie.

Powierzchnia języka jest pokryta mnóstwem różnych receptorów wykrywających smaki od słodkich do umami. Podobnie jak cukier i sztuczne środki słodzące, takie jak aspartam, mirakulina wiąże się z receptorami smaku słodkiego, jednakże znacznie silniej. Iskrą tej reakcji chemicznej są obecne w kwaśnych produktach kwasy, które aktywują ów glikoproteinę do zmiany konformacji tych receptorów smakowych, nasilając ich czułość do tego stopnia, że sygnały wysyłane do mózgu są w stanie prawie całkowicie zagłuszyć cierpkie.  Efekt ten utrzymuje się do maksymalnie 60 minut. Oznacza to zatem, że przez godzinę czasu możemy spożywać zdrowe, wysoce odżywcze potrawy i niezależnie od ich prawdziwego smaku doświadczać uczucia słodyczy.

ŹRÓDŁO