BEZCUKROWE LODY CZEKOLADOWE

Składniki na 6 porcji (1L):

  • 250 ml śmietany 36%
  • 500 ml śmietany 12 %
  • 375 g cukru pudru
  • 8 dużych żółtek
  • 60 ml nektaru z agawy ( dla konsystencji)
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 125 g niesłodzonego, holenderskiego kakao
  • 250 g odchudzonego serka śmietankowego (np Philadelphia light)

Wymieszaj w garnku śmietanę 12% i 36%. Utrzymuj na średnim ogniu, nie dopuszczając do zagotowania – do czasu uzyskania jednolitej kompozycji. Zmniejsz ogień na minimum

Ubij żółtka, nektar z agawy, sól i kakao w dużej misce, do uzyskania jednolitej masy. Dodaj ok 125 ml gorącej, wymieszanej śmietany. Potwórz czynność 3 razy, za każdym razem energicznie mieszając. Po woli wlej zawartość miski do garnka z pozostałą śmietaną, cały czas mieszając. Mieszaj do czasu, kiedy masa zagęści się tak, że osiadać będzie na drewnianej łyżce zanurzonej w cieczy (5-8 minut). Nie dopuść do zagotowania mikstury.

Dodaj  serek i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przecedź zawartość garnka do miski. Poczekaj, aż ostygnie i włóż do zamrażarki na godzinę.

Wlej zawartość miski do maszyny do robienia lodów. Dalej postępuj z instrukcjami producenta maszyny.

Pod wpływem działania mirakuliny śmietana i serek śmietankowy uwolnią niespotykaną i bogatą słodycz, pozbawioną kalorii cukru. SMACZNEGO.

OSZCZĘDNOŚĆ KALORYCZNA:

375 g cukru pudru

912 KCAL